В своей новой работе команда исследователей из Цюриха изобрела подобие мраморной говядины. С помощью гороха удалось имитировать структуру мяса. Специи и ароматизаторы добавлены таким образом, что бы как и в мраморной говядине жировая ткань распределялась равномерно.
Для этого тесто и нарезанные волокна моркови, гороха, масла, воды и пшеницы помещали в специальную насадку. В будущем планируется добавить витамины и микроэлементы, это будет отличной альтернативой натуральному мясу.